什么是有机物

有机物的综述

有机物是指由碳、氢、氧、氮、硫、磷等元素构成的化合物，通常具有较高的分子量和复杂的结构。这些化合物可以是天然产物，如蛋白质、糖类、脂肪、核酸等，也可以是人工合成的化合物。

早期，有机化合物指的是由动植物有机体内取得的物质。自1828年维勒人工合成尿素后，有机物和无机物之间的界线逐渐消失，但“有机”这个名词由于历史和习惯仍在使用。

一些常见的有机物包括糖、醋、白酒、味精、棉布、纸张、石油、天然气、棉花、染料、化纤、有机玻璃等。这些化合物含有碳元素，按碳的骨架可分为链状和环状化合物，按组成元素还可分为有机氧化物、硫化物等。

有机物是生命的基础，所有生命体都含有有机化合物。早期发现的有机物都是由生物体分离得到的，因此“有机物”的原意是来自生物体的物质。有机化合物是生命生成的重要物质。

挥发性有机物是在常温下以蒸汽形式存在于空气中的一类有机化合物，包括烷类、芳烃类、醛类、酯类等。这些物质是大气环境中的重要污染物，与臭氧和PM2.5的生成有关，对环境和人体健康造成危害。