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番茄土豆炖牛肉：一道充满幸福感的家常菜

番茄土豆炖牛肉，一道融合了牛肉的鲜美、番茄的酸甜和土豆的绵软的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。下面，我们就来详细解析这道菜的食材、制作方法以及它的独特魅力。

.食材清单

制作番茄土豆炖牛肉，我们需要以下食材：

主料：牛肉（肥瘦）500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克

.牛肉处理

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧开后去除浮沫，捞出后再清洗。 2.为了去除牛肉的腥味，可以在水开后加入少许料酒。

.番茄处理

1.番茄洗净后切成小块，也可以在番茄表皮轻划十字刀，用开水烫一下，再去皮，便于出汁。

.土豆处理

1.土豆去皮后切成块状，根据个人喜好，可以适当调整土豆的大小。

.洋葱处理

1.洋葱剥去外皮，切成圈或者条状，便于烹饪时香味释放。

.炒制牛肉

1.热锅凉油，将切好的牛肉块放入锅中，煸炒出香味。 2.加入2勺生抽、1勺老抽、4颗冰糖，翻炒均匀，使牛肉上色。

.加入西红柿

1.倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出汁。

.加水炖煮

1.加水没过食材，放入1勺孜然和1勺小茴香，盖上盖子，转小火炖煮。 2.炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

番茄土豆炖牛肉的特色

.口感丰富

番茄土豆炖牛肉的口感红汤酸甜，肉质嫩滑，土豆绵软香甜，每一口都是满满的幸福感。

.营养丰富

这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，适宜怀孕中期食用，对于增强体质、提高免疫力都有很好的作用。

.制作简单

番茄土豆炖牛肉的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。

番茄土豆炖牛肉是一道既美味又营养的家常菜，它以其独特的口感和丰富的营养，成为了无数家庭餐桌上的常客。无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，这道菜都能为家人带来温馨和满足。不妨尝试一下，让这道美味的番茄土豆炖牛肉温暖你的胃吧！