简单家常菜谱,简单家常菜谱粤菜

简单家常菜谱，粤菜风味入门

猪肉末蒸胡萝卜马蹄

1.准备食材：将猪肉清洗干净，切成小块，然后剁成肉末。准备食盐、黑胡椒粉、淀粉和少许清水，用于调味和上浆。胡萝卜和马蹄需要削去外皮，胡萝卜切成滚刀块，与马蹄一同放入蒸碗中。

2.腌制肉末：将肉末加入食盐、黑胡椒粉、淀粉和少许清水，搅拌均匀后淋入一点食用油，摔打几下，使肉末更加有弹性。

3.蒸制：将调好味的肉末均匀铺在胡萝卜和马蹄上，放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直至肉末熟透，胡萝卜和马蹄软糯。

粤式红烧猪蹄——鸿运当头

1.食材准备：新鲜猪蹄、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐。

2.焯水去杂质：将猪蹄洗净后焯水，去除血水和杂质。

3.炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色呈金黄色。

4.红烧：将焯好水的猪蹄放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱等调料，再加入生抽、老抽、料酒和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄酥烂入味。

粤菜经典——椒盐虾

1.主料：鲜虾8只。

2.辅料：红尖椒1个、尖椒1个。

3.调料：蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量。

4.处理虾：鲜虾剪虾枪、去虾线，洗净后沥干水分。

5.腌制：将虾放入碗中，加入蒜末、淀粉和椒盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

6.炸制：锅中倒入植物油，油热后放入腌制好的虾，炸至虾壳酥脆，捞出沥油。

粤菜多样做法，家常菜谱分享

粤菜作为中国传统四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。在家常菜谱中，粤菜的做法多种多样，从简单的椒盐虾到红烧猪蹄，每一道菜都充满了地方特色。

通过以上几个简单粤菜家常菜谱的做法，我们可以感受到粤菜烹饪的多样性和丰富性。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些菜谱都是不错的选择。希望大家在尝试这些菜谱的过程中，能够体会到粤菜的魅力，享受美食带来的快乐。