海蜇皮,海蜇皮的保存方法

海蜇皮的保存方法

海蜇皮是一种美味的食材，保存方法至关重要。下面将详细介绍海蜇皮的保存方式。

1. 海蜇皮的处理

海蜇皮先用冷水浸泡，然后用清水洗净，待沥水后切成细丝，放入盘中。削白萝卜切成细丝，盐腌后滤去水。

2. 海蜇皮与萝卜的搭配

将萝卜丝与海蜇皮丝放入盘中，加入适量白糖、味精拌匀。再将洗净的葱切段撒在海蜇皮与萝卜上。

3. 保存海蜇皮的方法

海蜇皮要保存在盐水中以延长保质期，取出后浸泡在清水中半天，调味后可食用。比例为500克海蜇皮、50克盐、5克明矾。

4. 海蜇皮的鲜嫩口感

海蜇皮保存后的口感应该鲜嫩，没有异味。为此，需用食盐、明矾腌制、浸泡、去水分后再进行烹调。

5. 海蜇皮的采购与保存技巧

购买回来的海蜇皮要避免沾上淡水或污物，直接用盐包裹整体保存，密封干燥，可保存较长时间。