鱼的做法

在家里做鱼是一件很常见的事情，尤其是清蒸、烤、煎等多种做法都让人垂涎欲滴。下面就让我们一起来看看鱼的不同做法吧。

1. 清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、葱花、姜、油(浇鱼用)、红色小米椒

步骤：

1. 清洗鱼，腌制10分钟。

2. 锅中加少许姜片和蒜头，爆香。

3. 将整理好的鱼放入锅中，爆炒至金黄。

2. 焗鲈鱼

食材：鲈鱼、盐、小葱、小米辣、红葱头、蒜、姜、蚝油、芝麻油、黑胡椒、生抽、淀粉、花椒

步骤：

1. 清洗鱼，划上几刀，腌制。

2. 将处理好的鱼放入烤箱，烤至金黄。

3. 煎武昌鱼

食材：武昌鱼、葱、姜、香菜、油、葱、姜、蒜、花椒

步骤：

1. 将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中煸炒葱、姜、蒜、花椒，加水煮熟。

4. 番茄鱼

食材：番茄、鱼片、娃娃菜、大葱、葱花、白芝麻

步骤：

1. 将番茄、娃娃菜、鱼片炒熟，加调味料。

2. 装盘，撒上葱花和白芝麻。

5. 酸菜烧黄鱼

食材：大黄鱼、酸菜、蒜末、葱末、姜末、火锅底料

步骤：

1. 处理鱼，烹煎至金黄。

2. 炒香酸菜，加入调味料，倒入鱼烧煮。

6. 煎鳊鱼

食材：鳊鱼、姜片、肉末、料酒

步骤：

1. 将鳊鱼煎至金黄，备用。

2. 煸炒肉末，加入料酒，淋在鳊鱼上。

7. 酸菜炖鲤鱼

食材：鲤鱼、酸菜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱

步骤：

1. 处理鲤鱼，煎至金黄，备用。

2. 爆香调料，加入酱料和水，炖煮片刻。